카멜리아 오일의 화학적 구성

동백기름은 동백씨앗의 주요 성분으로 동백씨앗 건조 중량의 25%~35%를 차지합니다. 동백 재배는 비료나 살충제를 사용하지 않기 때문에 동백기름은 천연 녹색 식품입니다. 동백기름은 불건성유에 속하며 무색 또는 연한 노란색 기름성 액체이며 에루스산, 콜레스테롤, 아플라톡신 및 기타 첨가물을 포함하지 않습니다. 장웨이밍 등은 차씨앗의 화학적 조성을 보고했는데, 조단백질, 조지방 및 조사포닌 함량이 각각 9.1%, 21.9% 및 15.4%였습니다. 차씨앗기름은 물리적, 화학적 특성 및 지방산 조성 측면에서 올리브유와 매우 유사합니다. 차씨 오일의 산가, 요오드가, 비누화가는 각각 2.10mg KOH/g, 91.22gI/100g, 191.10mg KOH/g이다. 차씨 오일의 지방산은 팔미트산(C16:1), 스테아르산(C18:0), 아라키드산(C20:0), 올레산(C18:1), 리놀레산(C18:2)을 포함하며, 올레산과 리놀레산이 76.79%를 차지한다.